有味清欢，席间雅事 金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店特邀米其林星厨

人气：8777   发表时间：2026-01-26 09:31:43

餐桌之上，人们品尝的不仅仅是食物，还有它的“来时路”和主厨与食物之间的故事。金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店延续“非同凡响·美食美酒”理念，在2026年打造「客座限定系列」，为热爱美食美酒的环球旅人，在酒店各个餐厅及酒吧，陆续呈现客座星厨、客座调酒师的限定臻享体验。

系列第二期，我们邀请来自南京丽思卡尔顿酒店「品宁府」米其林入选餐厅厨师长王强飞客座金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店润园中餐厅，与酒店粤派大厨秦保平师傅和琼菜新厨陈阳平师傅一起展开一场关于中华美食文化的交流、切磋和探讨。

主厨风采，匠艺品格

此次客座体验，三位大厨各显才能，融入匠心巧思共同打造「寻味山海·臻飨淮粤琼」定制菜单。来自南京丽思卡尔顿酒店米其林入选餐厅「品宁府」的厨师长王强飞（Jason Wang）以“不时不食，原汁原味”为核心理念，注重结合现代烹饪手法和营养搭配，力求在不同时节将地道的淮扬江南美味呈现给大众食客。而作为金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店行政副总厨，秦保平（Tom Qin）师傅则更加侧重食材本味，精致摆盘也体现粤菜的烹饪美学。“每一份菜单都是一次与自然的对话，我希望用舌尖上的诗意，让世界感受东方饮食哲学的深邃。”秦师傅如是说。此外，作为本次活动的主办餐厅润园中餐厅的厨师长陈阳平（Tony Chen）尤其注重与宾客的互动和深度交流，在海南工作与生活的十二年里，陈师傅遍游自然资源丰富的海南岛，探索山海至味，并融入于他的菜品之中。在他看来，“奢华体验的底色是极致匠心，而其根基在于对食客需求的把握和真诚的关怀。”

风味交响，六手联弹

在这场关于烹饪艺术的交流中，三位主厨灵感对话，匠艺臻呈每一道精致佳肴，凝聚了关于食材在时间、空间之下的演变和提炼。这次的限定菜单中推荐五道主厨们的招牌菜品：

淮扬清炖狮子头 /王强飞师傅匠心臻呈/

经历“锤炼”的肉团，淋上精心熬制的清鸡汤。鲜美滋味像羁绊在味蕾的探险游戏，似命题般层层解疑。

蟹肉文思豆腐羹/王强飞师傅匠心臻呈/

细嫩清滑的水豆腐，锋利决绝的利刃，一刚一柔，温柔游走在锋芒之间，令人惊叹于主厨“武林高手”般的功夫。

脆皮乳鸽/秦保平师傅匠心臻呈/

精选18天谷饲乳鸽，当日现腌现做。经秘制卤汁浸煮、风干、高温油炸三重工艺，皮脆肉嫩，余韵悠长。

黑松露炖鱼肚功夫汤/秦保平师傅匠心臻呈/

选取三头鱼肚，经多道工序悉心泡发，去除杂质留存胶质，口感软糯弹牙，汤底经4小时慢火细炖，汤汁呈琥珀色，澄澈透亮。

蜜汁黑叉烧配意大利黑醋/陈阳平师傅匠心臻呈/

臻选海南黑猪，以木瓜、百香果等热带鲜果腌制，借水果酶柔化叉烧纤维。搭配意大利15年陈酿黑醋，果香馥郁，层次丰富。

赏味期限：

2026.02.06-2026.02.07

午餐｜11:30-14:30

晚餐｜17:30-22:00

臻飨双人午餐套餐｜RMB 688/套

臻飨双人晚餐套餐｜RMB 888/套

赏味地点：润园中餐厅

预订美味旅程：+（86）138 7686 8002

时光酝酿，岁月凝香，愿烟火匠心抚慰每一个人的内心。

关于润园中餐厅：

润园是一间传统中餐厅，尤其以现代海南菜和粤菜为招牌菜系，是家庭聚会、商务洽谈和私人约会的理想餐厅。大厅的主用餐区分为普通座位和雅座区域，既保留私密感又兼具开放氛围。六间独立包厢则为私人聚会提供专属空间，其中最大包厢设有休息区，是享受餐前小酌的理想位置。菜品除了地道的海南菜与粤菜以外，也融入其他国内不同区域的风味。午间的粤式点心是不可错过的亮点，既包含传统经典风味，又不乏融合创新的美味。晚餐时段则是家庭聚会的高峰期，主厨臻选高级时令食材打造丰富的零点菜单和定制化的套餐，能够满足不同食客的个性化需求。

关于金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店：

金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店，坐落于风光旖旎的亚龙湾畔。青山绿水相映，阳光沙滩闪耀的热带度假天堂，独特的黎苗文化带来浓郁的海岛风情。酒店拥有447间豪华客房、套房和带独立泳池的私家别墅，为客人提供私密幽静的度假空间。