上海中星铂尔曼大酒店：美味的“红宝石”

人气：1642   发表时间：2018-10-15 10:59:52

素有“蟹の红宝石”之称的北海道松叶蟹，是原产俄罗斯以及日本周边海域的一种雪蟹，属于栖息在深海的大型螃蟹。肉质鲜甜、滑嫩，蟹黄更是鲜美无比，将打开食客秋冬的味蕾。

“红宝石”的美味

NISHIKI 锦.日本料理

秋季推出

“味觉之王”

松叶蟹料理

重1000g左右

长度 更可达80cm

新品上市 NEW ARRIVAL

蟹腿刺身

严选优质松叶蟹，将蟹脚冰镇装盘，并配以现磨山葵，新鲜、辛辣味十足，把蟹脚的鲜甜发挥的淋漓尽致！

“Fresh in Hand”

蟹肉味噌海鲜锅

优质的大蟹钳与时令珍蔬熬制入味做成海鲜锅, 配上清酒为你点燃秋季热焰，不仅温热身心，还能够补充优质蛋白质及微量元素。

名物蟹黄蒸蛋

日本进口朝一鸡蛋，调成完美比例的蛋液，装入蟹斗，先蒸至凝结后，放入蟹黄，再蒸到恰好熟度，撒上飞鱼籽，一勺入口，蛋的顺滑、蟹黄的鲜味，两者浑然一体，加上鱼籽在口中跳跃，这立体的口感让人欲罢不能。

“Smooth & Delicious”

碳烤蟹腿

以平治之道的炭烤来料理蟹腿，也是一个品尝秋味的选择，新鲜美味的蟹腿经炭温烤制蟹肉嫩滑，入口甘甜，并略带清香。

北海道松叶蟹

料理单品

roasted crab leg

碳烤蟹腿网烧

steamed egg custard, snow crab meat

蟹肉蒸蛋配黑鱼籽

seafood hot pot, crab meat & miso soup

蟹肉味噌海鲜锅

鲜活整只

crab sashimi

蟹腿刺身

steamed egg custard, crab roe

名物蟹黄蒸蛋

crab leg, YuAn sauce

蟹钳柚庵烧

crab gruel

美极蟹肉泡饭