“Kurogi 上海”荣膺2020黑珍珠餐厅指南“一钻餐厅”

人气：2060   发表时间：2020-01-15 01:41:48

新年伊始，一份闪光时刻来临

「Kurogi 上海」用一份重量级榜单

来标注2020的闪耀开启

不曾大胆尝试过的

2020年1月9日，2020黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典在中国澳门金沙度假区的金沙城剧场盛大举行。

「Kurogi 上海」不负众望，从上海161家入围餐厅中脱颖而出，荣膺2020黑珍珠餐厅指南“一钻餐厅”的殊荣。

如何定义这份殊荣？

这是一场美味的竞技与较量

黑珍珠指南

属于中国人的一份极具权威性的美食评选

也让我们拥有了属于我们中国人自己的美食榜

 黑珍珠餐厅指南

《黑珍珠餐厅指南》是首个提出中国美食标准的指南，旨在为所有喜爱中国美食的消费者提供一份精选中国味蕾的美好指南。

联合了知名美食家、烹饪家以及美食文化传播者，以匿名、专业、严谨为原则，以烹饪水平、餐厅水准、传承创新这三个维度，在百万品质餐厅中挑选，最终发布这份属于我们中国人自己的美食榜。

承袭割烹名店DNA空降上海

2018年，在东京一席难求，需要提前预约半年以上的「Kurogi 上海」带着从总厨由水正信到女将藤田京子日本华丽班底空降上海。

餐厅坐落于北外滩苏宁宝丽嘉酒店，承袭正统东京割烹名店DNA，身体力行地为中国朋友带来日本料理的真髓。

「Kurogi 上海」，由设计大师隈研吾操刀设计。整间餐厅的色调以黑色为主，带着木质肌理的黑色墙壁满含巧思，用一张张刷上生漆后的日本和纸铺就，自然斑驳的纹理让墙面更富质感。

美味无国界

美味，无国界，无需语言便能传递情感

「Kurogi 上海」只想将

至臻美味分享给更多的朋友

“秘密武器”

推荐菜品

烧胡麻豆腐

黑木家名物-烧胡麻豆腐，底下是烧热的石板，上面是鹅肝和针葱，耗费4-6小时制作，现制的照烧汁水浇上浓郁的照烧香味和葱香味随着滋滋声扑鼻而来，加上鹅肝搭配，更显奢华。

香箱蟹甲羅酒

「香箱蟹甲羅酒」，将蟹壳作为温酒器，蟹斗内使用的是雌蟹的蟹肉，蟹钳和蟹脑处则使用雄蟹，营造出富有层次的口感。丰腴的蟹肉，配上清酒的清甜，交织在口中，激发着你的味蕾，鲜香口感交互缠绕，久久挥之不去。

御饭——鲑鱼亲子饭

鲑鱼亲子饭，使用优质日本米，粒粒饱满分明，鲜味十足，米饭在一番出汁的鱼汤中煨煮，吸满了鲜味颗粒分明，搅拌后再浇上一勺鲑鱼子，喷香四溢。

总厨由水正信

聆听食材的心声

孜孜不倦研究和独特的创新思维

赋予料理全新的美味

展现艺术美感

邀您品鉴日本的四季美味

女将藤田京子

细致入微的日式服务

让用餐充满了仪式感

优雅地斟茶酌酒，上菜撤盘

耐心讲解每一道菜品

带您慢慢品味日本的四季美味

好的饕餮是一次美味的旅程

载誉归来的「Kurogi 上海」

将不会在探寻美味的道路上画上句号

我们还将继续出发

2020不辜负所有的肯定与期翼

与你美味同行