千年陕菜·美食之源香格里拉集团北京五家酒店联袂举办陕西美食节

人气:1050   发表时间:2021-04-04 10:43:00

近日,北京香格里拉饭店陕西美食节盛大开幕。即日起至2021年4月16日。宾客可在在蝉联米其林餐盘奖的香宫中餐厅和以无限量龙虾海鲜著称的咖啡Cha自助餐厅,品尝地道陕西美食。此次美食节由陕西省政府领衔,携手香格里拉集团与西安饮食集团,以“千年陕菜·美食之源”为主题,邀请“中华老字号”的西安饭庄、老孙家、同盛祥、德发长、春发生等多家陕菜餐饮名店的数名大厨精心烹制近百道特色陕菜菜品,诚邀宾客尽享饕餮盛宴。

陕西省人民政府副省长程福波在启动仪式上发表致辞

香格里拉集团首席执行官林明志在启动仪式上发表致辞

北京香格里拉饭店——创意融合菜品

蝉联米其林餐盘奖的北京香格里拉饭店香宫中餐厅是香格里拉集团备受追崇的中餐品牌。香宫集中式经典菜系之大成,拥有百余道别具风味的创意菜式。香宫一贯秉承营养健康的饮食理念,菜品色香味俱全,宾至如归的优质服务更是令客人赞不绝口,一直以来都是家人团圆、好友聚会的理想之选。由酒店中餐厅行政总厨甘兆棠师傅精心打造的香宫菜单可称得上是洗尽铅华、返璞归真。在甘师傅看来,“菜品并非越复杂越美味”。一道用心烹制的简单小菜不仅能够唤起美好的回忆,还能够带来家的温暖。香宫新菜单在保留原有粤菜精品的同时,加入了中餐其它菜系中的经典菜品。

此次陕西美食节,香宫融合经典美馔和创意佳肴为一体,推出近二十款陕味菜品。

长安葫芦鸡是陕西传统名菜,源于唐代,菜品色泽金黄、皮酥肉嫩、香烂味醇,制作精良的葫芦鸡能做到筷到骨脱,上菜时搭配小碟花椒盐佐食,口感更佳。

西安网红毛笔酥,用面粉、酥油、奶油等原料烤制而成,小巧精致,毛笔沾“墨”,入口生香。

醋泼秦川牛是一道采用秦川牛肋条为原料的菜品,成品菜肉质细腻,柔软多汁。

关中四小碗是以小酥肉、黄焖鸡、糖醋丸子、条子肉四类荤菜拼成一碟,彰显老陕的豪爽大气。

温拌腰丝源于唐朝,制作腰丝需刀法精湛,菜品质地脆嫩、蒜香味浓。

咖啡CHA自助餐厅以其叹为观止的户外花园美景、新鲜的龙虾佳肴、充满动感的烹饪方式打破京城传统的餐饮观念,成为北京自助餐界的标杆。美食节期间,西安香格里拉大酒店大厨将客座咖啡CHA,带来多款特色美味,包括长安香酥葫芦鸡、秦风横山孜然烤羊腿、淳化羊血饸络、岐山臊子面、陕西油泼面、蜂蜜凉糕、甑糕等。

妃子笑

贵妃稠酒

红糖油糕

黄桂柿子饼

见风消

金奖虾仁锅贴

泾阳穰饸

蓝田饸饹

老陕烩三鲜

陕西蒲城面辣子

酸辣牛筋

芝麻里脊

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关于香格里拉集团

香格里拉集团是全球知名的酒店及不动产投资的开发者、持有者和运营者,业务涉及酒店、写字楼、商用地产及服务式公寓和住宅。集团其他主要业务还包括酒店管理服务和可售型物业开发。目前,集团拥有及管理遍布全球超过75个目的地100多家香格里拉酒店、嘉里酒店、JEN酒店和盛贸饭店。立足于亚洲,香格里拉集团有众多酒店及综合体项目正在筹措中,分布在澳大利亚、巴林、中国大陆、柬埔寨、印度尼西亚和沙特阿拉伯等地区。更多信息请登陆官网查询。

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