宁波东钱湖康得思酒店：明阁 | 携程美食林铂金餐厅

人气：1371   发表时间：2021-06-29 08:23:00

近日，“携程美食林2021全球餐厅精选榜”发布会在中国澳门伦敦人剧场隆重举行，宁波东钱湖康得思酒店明阁餐厅荣获美食林铂金餐厅。

“携程美食林榜单”除了采取业界权威与推荐外，更结合了携程4亿用户口碑、评委打分、携程黑钻会员投票、理事会仲裁等多个评选环节，优中选优。

“2021携程美食林全球餐厅精选榜”不仅为用户带来更新更深入的美食指南，也是一次对中国多元饮食文化的再发现。

颁奖盛况

明阁以创新粤式佳肴，将经典风味菜式重新定义

保留佳肴传统精髓之际，又融合了时代的潮流

以“艺术”呈现佳肴之美，独特新颖的摆盘，配美酒

旨在为每一位宾客缔造惊喜摩登美食体验

引领中式餐饮文化新潮流

食在明阁

海椰皇炖响螺头汤

懂得生活，品味生活，往往是从一碗不简单的汤开始，想要真正做好一盅完美的靓汤并不容易，不仅仅是一些表面化的技术，而是更深层次的操作细节，海椰皇炖响螺头是招牌更是考验师傅们对于做菜的严谨和耐心。这道汤选用东钱湖福泉山的天然泉水浸泡12小时至绵软状态，切件并配以深海螺头肉。

黑松露和牛礼物盒

选用一级牛排，M9澳洲和牛肉为主料，澳洲和牛根据肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级，雪花般的油花分布最均匀，口感也最好，M9是高级别的澳洲和牛肉。

配以有“黑黄金”之称的秘制的黑松露酱，采用中餐西做的方法，引领当下新派粤菜潮流。

同时该菜肴获得了“2012年度香港国际美食大奖至高荣誉金奖”名誉，是朗廷集团旗下每一家明阁中餐厅的一道经典。

葛籼米冻津梨

葛籼米并不是谷类，之所以称之为“米”，抑或是探索下一个目的地的开始。

很精致的甜品，也是经典传承和当下流行元素的融合碰撞，遵循时令、节气，带来了无限的惊喜，甜蜜和想象，每一口都是难得的清香，幸福了一个美食旅程。

萌帅主厨

明阁的主厨朱啸天，出生于安徽，成长于北京，学的却是粤菜，南北口味的碰撞，让他对食材及食物的认知边界更加延展。

和众多大厨一样，朱师傅不善言辞，却擅钻研。来到宁波后，朱师傅不断研究广东菜与宁波菜的融合，把宁波的一口鲜气融入到经典粤菜，令众多宾客感受到口味融合的惊喜。

从业近20年，朱师傅在不断地磨练与研习中，熟练地变化着食材的搭配，唯一不变的是对健康食材的追求。“添加剂可以使食材更嫩更滑更入味，却不能使食物更健康。"这是朱师傅的本心，宁愿不厌其烦地采用更麻烦更自然的办法，发挥出食材更多的口味，也绝不会使用时下流行的添加剂。

更多详情请关注官方微信公众号"宁波东钱湖康得思酒店 "。