北京粤财JW万豪酒店：金秋“蟹”逅，不负时节

人气：3193   发表时间：2021-10-23 11:42:32

 2021年10月17日至2021年11月30日，国人食蟹，源远流长，前有古谱“松壑蒸蟹”后有文人“持蟹举觞”。秋浓蟹肥不如多留一些时间来北京粤财JW万豪酒店万豪中餐厅，一起找寻秋意盎然之时的那一味饕餮蟹馔。

桂拂清风蟹正肥，此番蟹宴双人餐包含双味蝶，汤，四道热菜，主食及餐后水果。其清蒸最能保留食物的本味，蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄又一味，不加醋盐而五味全，抿一下，满嘴膏香。花雕熟醉蟹采用熟醉手法，佐以秘酿浸汁，加上20年香醇花雕酒，辅以多种调料，浸透3-4小时小时以上，装盘时酒香四溢，品一口更是酒香和绵滑的膏脂回荡在口中。哪怕是作配，蟹肉也绝不含糊，酸辣蟹肉粉皮羹，将鲜美的蟹汁蟹膏融入羹中，拌着稻米的香气，配以口感滑爽的粉皮，酸辣开胃，令人魂牵梦绕。 

 垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛，精拆细啄，感受自然的馈赠。两三知己余闲座，煮酒品蟹正当时。秋不食蟹，何以解馋？

蟹宴双人套餐


精彩双味碟 | 梅汁小番茄 / 份 水晶肘花 / 份
汤 | 酸辣蟹肉粉皮羹 / 两位
热菜 | 花雕熟醉大闸蟹 / 两只 
            蟹粉海胆烩嫩豆腐 / 份
            脆皮乳鸽 / 只
            鸡汤丝瓜鲜腐竹 / 份
主食 | 雪菜黄鱼面 / 两位
餐后水果 | 时令水果盘 / 两位