北京粤财JW万豪酒店:金秋“蟹”逅,不负时节

人气:3048   发表时间:2021-10-23 11:42:32


 2021年10月17日至2021年11月30日,国人食蟹,源远流长,前有古谱“松壑蒸蟹”后有文人“持蟹举觞”。秋浓蟹肥不如多留一些时间来北京粤财JW万豪酒店万豪中餐厅,一起找寻秋意盎然之时的那一味饕餮蟹馔。

桂拂清风蟹正肥,此番蟹宴双人餐包含双味蝶,汤,四道热菜,主食及餐后水果。其清蒸最能保留食物的本味,蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黄又一味,不加醋盐而五味全,抿一下,满嘴膏香。花雕熟醉蟹采用熟醉手法,佐以秘酿浸汁,加上20年香醇花雕酒,辅以多种调料,浸透3-4小时小时以上,装盘时酒香四溢,品一口更是酒香和绵滑的膏脂回荡在口中。哪怕是作配,蟹肉也绝不含糊,酸辣蟹肉粉皮羹,将鲜美的蟹汁蟹膏融入羹中,拌着稻米的香气,配以口感滑爽的粉皮,酸辣开胃,令人魂牵梦绕。 

 垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛,精拆细啄,感受自然的馈赠。两三知己余闲座,煮酒品蟹正当时。秋不食蟹,何以解馋?

蟹宴双人套餐


精彩双味碟 | 梅汁小番茄 / 份 水晶肘花 / 份
汤 | 酸辣蟹肉粉皮羹 / 两位
热菜 | 花雕熟醉大闸蟹 / 两只 
            蟹粉海胆烩嫩豆腐 / 份
            脆皮乳鸽 / 只
            鸡汤丝瓜鲜腐竹 / 份
主食 | 雪菜黄鱼面 / 两位
餐后水果 | 时令水果盘 / 两位

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