深圳君悦酒店：悦景扒房邀君畅品 飨全新欧式美馔

人气：3005   发表时间：2021-11-19 12:27:09

人间至味，以食传情。位于深圳君悦酒店37层，坐拥深港美景的2021年度“黑珍珠餐厅指南”一钻餐厅「悦景扒房」，向来以经典西式用餐体验为城中食客称道，包括优质海鲜、风味一绝的进口牛扒及品种繁多的佳酿。餐厅还提供席前烹饪的餐饮体验，宾客们尽享品质饕餮之宴的同时，亲眼目睹美食的诞生。酒店新任意大利籍行政副总厨Chef Giulio，擅长从鲜美食材中找寻灵感，创造出令人期待的精致西式菜肴。即日起宾客可从「悦景扒房」崭新菜单中，寻找这一份无与伦比的冬日美食体验。

「悦景扒房」由意籍行政副总厨Chef Giulio亲理，他出生于意大利西北部城市都灵 – 在这个蕴含着丰富美食文化的城市里，Chef Giulio从小接受着传统意大利饮食文化熏陶， 自入行15年间，他的足迹漫遍全球，走遍加拿大、意大利、丹麦、西班牙、印度尼西亚等各国。并任职于当地米其林星级餐厅及奢华酒店餐厅，积累了丰富的厨房营运管理经验。Chef Giulio立足深圳本土饮食文化，并配合“甄选食材，悉心呈奉”的凯悦餐饮哲学理念，将传统西餐烹饪方式与中式时令食材加以巧妙融合，务求给本地饕客带去别致味蕾新体验。

众所周知意大利烩饭是西餐的代表料理之一，肥肝批意大利烩饭则正是Chef Giulio的招牌菜品——把米和配料炒在一起，随后用特调奶油和雷司令黄油制作而成的汤汁，赋予米饭浓郁的香气。再将本地新鲜石榴磨粉撒在已然充分融入汤汁的米饭中，最后点缀上8年卡露伽鱼子酱提升口感，可谓风格多样且色香味美、食色艺也。闽东大黄鱼是中餐烹饪常用的优质食材，鱼肉鲜美，营养价值颇高。Chef Giulio创新地将其配以苹果姜泥和啫喱等西式佐料，迸发出酸甜满溢的口味之余更显鱼肉鲜嫩，唇舌间充盈着沁爽海洋气息，一试难忘。