红袍喜登顶，融入传统文化元素的荆楚美食

人气：2522   发表时间：2022-01-14 12:11:57

虎迎旭日耀新春，欢欢喜喜庆新年。2022年的春节来得比较早，在此之际，武汉葛洲坝美爵酒店推出一道“红袍喜登顶”，把过年的氛围拉近了许多。

武汉葛洲坝美爵酒店位于解放大道与硚口路交汇口，坐拥宝丰商务圈中心，于2018年装修开业。位于酒店四楼的葛洲缘中餐厅致力于推广楚菜文化，发掘楚味精髓，善于运用创新烹饪手法经典演绎地道的湖北风味，曾荣获人气口碑餐饮大奖、最佳口碑荆楚美食等殊荣。

近日，武汉葛洲坝美爵酒店在会员日活动中，将这一道餐厅新出品的创意楚菜呈现给酒店会员免费品尝。“红袍喜登顶”原料选用新鲜的优质西红柿，去皮掏空，馅料选用精致肉沫，配以虾仁马蹄抓揉上劲，手作而成。将肉沫填充西红柿内蒸制出锅，再使用提前熬制的鲜浓鸡汤，浇淋灌溉。一道色泽鲜红通透的“红袍喜登鼎”就制作完成了。

在中国文化传统中，红袍是高端大气的象征，登鼎更是造诣巅峰。“红袍喜登鼎”这样一道简单的菜肴集色、香、味于一体，既有红黄相合的雍容华贵，又有鸡汤虾仁的鲜美可口，口感鲜嫩爽滑，老少皆宜，是一道既高雅精致又健身健心的独特菜肴。

“红润的西红柿配以鸡汤的润滑，呈现的色彩也是相当诱人的。所以它最大的亮点便是视觉与味觉的完美结合。迎春之际，相信这道象征吉祥寓意的佳肴会更多的呈现在食客的餐桌之上的。” 中厨师纪冲为我们介绍。