仲夏之鲜 飨味自然深圳佳兆业万豪酒店万豪中餐厅

人气：2546   发表时间：2022-07-25 09:36:02

适时而食，飨味自然。夏季，孕育出各类鲜活的应季海鲜食材，深圳佳兆业万豪酒店万豪中餐厅匠心呈献潮汕夏之臻味。餐厅行政总厨郭朝进师傅应四季流转，以传统潮式烹饪手法展现风味多滋的大鹏本地时令海鲜美馔，变幻出多重味觉可能。酣畅淋漓的夏日深海之味诚邀宾客即日起前来品鉴 ，珍藏曼妙“豪”飨时刻。

米汤灼东星斑

大味至简，以鲜为主。好的食材从来都不需繁复烹饪，一如品质具优的深海东星斑，简单加入经由数小时小火熬制的米汤堂灼，鱼肉的鲜味和米汤的清甜两者融合，回味悠长，从味蕾感受本真之味。

普宁豆酱焗膏蟹

普宁豆酱是潮汕人的鲜味法宝，香味浓郁，口感醇厚。一道“焗膏蟹”看似寻常家常，在郭师傅的匠心演绎下，啖啖精彩纷呈。选取大鹏本地膏蟹，蟹肉鲜甜清爽，蟹黄脂凝透香。金黄的豆酱均匀涂抹在切块膏蟹上，随后放入砂锅大火蒸煮。香气浓郁，酱香与鲜香于舌尖一触即发。

丝瓜灼象拔蚌仔

象拔蚌从大鹏南澳捕捞，鲜活肥美。夏日正是瓜果成熟之时，象拔蚌充分吸收应季丝瓜的汤汁精华，平凡之中见真章，每口皆是纯正之味。

泰国鸡酱焗九节虾

肉质紧实，个头如手掌般大小的九节虾是夏天海鲜美馔中的常客。传统粤式焗法与泰国酱料相逢，爆出浓烈香气，享受舌尖上的吮指美味。