食之珍贵，味之鲜美

拂开炊烟，宴席皆是海的气息

无限想象，千滋百味，便是一道呈现

御品鸽吞官燕

把上等官燕酿入脱了骨的乳鸽中，对主厨的工艺尤其考究，一只完整的去骨乳鸽与金华火腿、瑶柱等海味炖4小时，以一口浓汤开启今宵盛宴。

贵妃鸳鸯鹅肝

樱桃的外表，包裹着如同奶油般丝滑的鹅肝。绵软细腻，满口甘香，红酒与苹果醋汁的加持，带有一丝微醺，一口一个,入口即化。

乾坤龙虾二食

贵妃芙蓉雕花蒸龙虾肉/荔枝龙虾球

澳洲天然青龙虾肉质紧实，用陈年花雕和日本天然蛋，加入浓郁的海鲜汤蒸制，龙虾肉鲜甜弹牙。第二食再次展现本地粤菜特色，岭南佳果荔枝包裹龙虾肉、海虾肉后过油轻炸脆而多汁，鲜果的甜味与海鲜的甜味搭配，一虾二食，重重惊喜。

火焰黑松露古法鲍鱼

原只鲜鲍鱼上盘，主厨现场火焰烤制，宾客可近距离感受火焰的冲击，香气逼人，黑松露与鲍鱼搭配，口腔内满满的菌香与鲍鱼的鲜香，山珍入海味，相得益彰。

火焰炭烧澳洲大网鲍鱼

西班牙橡果猪

精选黑毛猪肉带有独特的果香，脂肪分布均匀，肉质呈现大理石般油花，入口甘香十足。主厨擅长选用优质原材料一味多食，柠檬脆米与其搭配，口感软脆交错，若用麻椒煎香，香麻回甘，肉味诱人。

柠檬脆米煎烹西班牙黑毛猪

椒麻煎烹西班牙黑毛猪

小黄鱼

新鲜小黄鱼肉质鲜嫩，味道清甜，经油炸的小黄鱼加入焦糖柠香，香酥不油腻；喜欢吃鱼的宾客大多偏爱清蒸的做法，主厨加入花雕进行广府蒸，最大程度保留了小黄鱼的鲜味。

国宴花雕芙蓉蒸小黄鱼

焦糖柠香酥脆小黄鱼

松露汁煎生拆老虎蟹钳

国宴花雕天鹅蛋蒸老虎蟹钳

秘制山楂果香叉烧

岩盐黑椒煎烹雪花和牛粒

供应时段：

11:30-14:30 ,17:30-21:30