每间万豪中餐厅都有性格有思想，有灵魂和内核，为食客们提供丰富的用餐选择。这些不同的灵魂来自每间万豪中餐厅的不同的主厨，因为他们从不拘泥于“主厨”这个身份，生活中有趣的部分，都能被他们带进厨房，因此万豪中餐厅也从来不止一面。

海口万豪酒店行政总厨徐亚常的所谓AB面，A面是至膳主义，B面是健身达人 。

徐师傅的至膳主义体现在对待美食犹如穿针引线般细致入微，他深耕烹饪及菜品研发，以心至膳、格调清雅。多次在国宴上完美诠释海南美食哲学的他，讲究“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，摆盘雅洁故得人心。

对于Charlie来讲，美好的生活需要美食和好心情的互相加持。而运动无疑是雕刻生活的完美方式，8小时雕琢美食，2小时感受暴汗带来的酣畅，第二天以绝佳的状态享受崭新的24小时。自律而认真地对待工作和生活，热气腾腾的活着！

徐亚常携万豪中餐厅厨师团队甄选优质时令食材，为食客们带来玩转风味食单：

木耳鲜百合

客家厚刀牛展

生拆蟹肉粟米羹

爆汁脆皮鸡

香醋酥嫩黄花鱼

姜葱芥兰炒羊腿肉

瑶柱老汤豆腐

清炒广东嫩时蔬

干炒牛河

蜂蜜龟苓膏

海口万豪酒店万豪中餐厅，以“超越时光的粤菜传承”为己任，汇集实力出众的厨师团队，他们将对生活的热爱带进厨房，在经典传承的粤式风味中寻求突破，赋予品牌深厚的人文底蕴与个性魅力，带领食客探秘粤食风味之旅。