深圳湾安达仕酒店｜美食，是忙碌里最好的慰藉

人气：2713   发表时间：2022-11-07 08:30:32

“美食，是忙碌里最好的慰藉。”

本期，LOOK带你体验「深圳湾安达仕酒店·西室West Room」餐厅。炭火袅袅，飘香徐徐，赴一场浪漫的人间烟火。

必点招牌 · 干式熟成「战斧牛排」

为了满足老饕们的口腹之欲，安达仕西室牛排选用的是澳洲和牛的战斧牛排，也是本杰明给我们的特别推荐。红白相间的大理石花密布，视觉上很是美妙。

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本杰明特别推介

干式熟成 · 战斧牛排

(01)

选自澳洲和牛，干式熟成21天

在进入厨房之前，牛排会先在3-6°C恒温恒湿的干式熟成房中，经历21天的沉淀。在这3周的时间里，牛肉在不间断地排酸、发酵，从而让其中的蛋白质进一步松解，品尝起来口感也更为柔软细腻。

(02)

西班牙“国宝级”烤箱 · Josper

西室烤制牛排所使用的烤箱「Josper」，是被不少人称之为西班牙“国宝级”的烤箱。与其他的烤箱不同，Josper是炭烤架和烤箱合体一机的组合。通过封闭式的炙烤环境，更好地锁住肉的汁水。油脂与炭火交融，令牛排的肉香更为浓郁。

(03)

跟随LOOK · 看一场「美食放映片」

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Step1 ：在进入烤箱前，用橄榄油在牛排两面涂抹，仅以海盐调味。

Step2 ：经过400多度的密封炙烤，并适时对牛肉进行翻烤，让每一面都受热均匀，在锁住牛排香气的同时保存肉质的鲜嫩。

Step3 ：“烤至3成熟，口感最佳。”将炙烤切块后的牛排放置于高温烤盘上二次加热，配上时令扒芦笋，小土豆等，铺垫出更为蓬勃的香气。

Finally ：上餐后亦无需更多繁杂的调料，本身的肉味就已经足够出彩，趁热开动吧！

(04)

3-4人享用

干式熟成战斧牛排足够3-4人一同分享。推荐3-5分熟，呈现出牛肉外部略带焦香，而内里还是“红心”的细嫩状态。汁水丰富，入口扎实，越嚼肉香愈发馥郁。

(MORE)

更多推介 ·「干式熟成牛肉双人套餐」

▲21天干式熟成MB 6-7 T骨牛排

除了战斧牛排，西室餐厅也有干式熟成牛肉的双人套餐提供。其中主菜为21天干式熟成MB 6-7 T骨牛排，也值得一试。

【双人套餐信息】

使用时间：5:30pm - 9:45pm

有效期：2022.11.05-2022.12.31

在ShenzhenLOOK后台回复：安达仕

即可获取套餐购买通道

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深圳湾安达仕酒店

西室 West Room

West

Room

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「西室 West Room」为西餐厅，为经典现代扒房概念，位于酒店6楼。步入其中，可以感受到满满的异国情调：地图铺陈的墙面，是源自俄罗斯的手工木制做而成，搭配简洁利落的灯饰、鲜活多色的花艺... 点缀出另一番雅致气韵。

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一对一服务 · 专业侍酒师

以专业服务礼仪为标准，西室的服务人员均为一对一的管家式服务，届时还会有专业侍酒师会讲解品酒知识。

(02)

定制餐具 · 意大利名瓷Richard Ginori

Richard Ginori

西室在餐具的选择上也十分考究，餐桌上的器皿选自意大利第一名瓷品牌Richard Ginori，色泽与质泽低调奢雅，亦呈现出餐厅别致的基调。

觥筹交错间

于此，度过浪漫一夜