东南亚美食登陆广州海航威斯汀酒店

人气：2943   发表时间：2023-06-26 12:26:06

2023年7月4日，广州海航威斯汀酒店东南亚主题自助餐将正式开幕，带您一站式体验汇聚多国口味文化的东南亚美食，沉浸于一趟热带味蕾之旅。

热情洋溢的东南亚，有着阳光倾泻的热带海滨、微风摇曳着的椰树芭蕉、婀娜多姿的风情舞蹈，幻想着迎面的南洋海风，一幕一景都令人向往。提到东南亚，人们的话题离不开美食，不管是香味浓郁的马来菜、清爽顺口的越南菜、以酸辣闻名的泰国菜等，都飘溢着异域独特的色香味，俘获一众吃货。

本次东南亚主题自助餐，酒店特邀新加坡籍的Jennifer Yeo（杨慧萍女士）作为客座主厨，带领食客们一同寻味东南亚。成长于融合多民族文化环境下的Jennifer，自幼便在美食家爷爷的带领下，四处探寻各式料理。这样特别的成长经历，令她逐渐变得“嘴刁”起来，味觉相当敏锐。长大后，对美食愈发的热爱使她积极投身于美食研究，在只身一人常驻香港工作后，常会想念家乡及儿时的味道，更激发她致力于烹饪出古早的南洋风味。她所烹饪的料理，集聚东南亚各式风味特点，同时注入自己对美食的精妙理解，坚持用简单原始的食材与香料，精益求精的用心，做出让食客食指大动的美味。

初与Jennifer见面，她便热情地向我们介绍了她的家乡，同时把研究美食的有趣经历娓娓道来。提起新加坡具有代表性的菜式——海南鸡饭，Jennifer回忆道，这是她真正呈现给食客的第一道菜肴。当时从未有过上桌料理经验的她，在导师仅口述指导的情况下，自己在幕后经过许多次的调整与练习，才掌握好调料的成分及方法，还原出她最想让食客尝到的口感。当被问到坐阵这次美食节，会推荐哪些拿手菜式时，她更是开怀畅谈，不亦乐乎。我们相信，在Jennifer的带领下，广州海航威斯汀酒店一定能给食客们带来一场难忘的美食飨宴。

主厨特别推荐菜式

黑胡椒螃蟹

新加坡地处热带，据说当地人为了排暑去湿，所烹调的料理自然偏重辛辣口味。在各种新加坡传统辛辣料理中，又以黑胡椒螃蟹和辣椒螃蟹更为出名。肥美鲜嫩的螃蟹辅以温补的黑胡椒制成的秘制黑胡椒酱炒制，略腥的蟹肉味与黑胡椒结合后，鲜香辛甜，别有一番滋味，非常过瘾。

冬阴功海鲜汤

说起泰国，最让人留恋的莫过于冬阴功。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，酸辣鲜香的汤底经过数小时的熬煮，呈鲜艳的橘红色，入口后，南姜、柠檬叶、椰浆等味道慢慢在口腔蔓延开来，层叠之香味，仿佛把人绕进泰国街头，让人胃口大开。

肉骨茶

肉骨茶是一道享誉南洋的排骨汤，加入上乘药材进行长时间的炖煮，使药膳香味渗入排骨，并带着浓重的胡椒味。配上一碗香喷喷的米饭、一盘酥炸油条、一碟加入了胡椒、辣椒和酱油的蘸碟，口味轻重由自己掌握，风味浓郁又滋补。

娘惹酸辣虎虾

娘惹菜是运用了中式食材和烹饪技法、加上马来西亚的香料组合而成的集合中式和马来料理之精华的菜系。娘惹酸辣虎虾融合了多种南洋香料，加入特有叁巴酱，新鲜弹牙的虎虾肉表面蘸满酸辣诱人的酱汁，刺激味蕾。

同时，具有代表性的海南鸡饭、泰罗勒炒肉松、惹味叻沙，富有热带风情的街头小吃炸香蕉及大树菠萝、非常具有传统南洋风味的甜品摩摩喳喳以及藏着主厨儿时味道的星洲炒粿条等美馔，也将一齐登陆广州海航威斯汀酒店，盛邀您前来“叹”味东南亚。

叹味东南亚主题自助餐

推广日期

2023年7月4日至8月10日

每日营业时间

自助午餐：12:00-14:30

自助晚餐：17:30-21:30

地点：酒店二层 知味西餐厅