深圳君悦酒店正式任命Matthew James Piercy为行政总厨

人气：2476   发表时间：2023-07-10 09:13:25

深圳君悦酒店行政总厨——MATTHEW JAMES PIERCY

近日，深圳君悦酒店正式任命Matthew James Piercy为行政总厨，全面负责酒店厨房事务的日常运营及管理工作。

Matthew出生于加拿大，他自幼便喜欢与祖母呆在厨房一同料理，也正是这段成长经历让他察觉了自己对烹饪料理的热爱，自此与“烹饪”结下了不解之缘。自2005年完成了在魁北克蒙特利尔St. Puis烹饪学院的研究课业后，他的厨房工作生涯便正式“启航”。入行以来二十多年间，怀着对美食烹饪行业的热忱与对世界各地饮食文化的好奇，他飘洋过海辗转于五大洲，足迹遍布加拿大、阿拉伯联合酋长国、南非、沙特阿拉伯、匈牙利、中国与埃及7个国家的多个城市，并任职于当地知名餐厅及奢华酒店，积累了丰富的餐饮烹饪及运营管理经验。

Matthew 第一次与中国结缘始于2018年11月，当时他作为西安丽思卡尔顿酒店筹备开业工作的一员，担任行政总厨一职，负责全面统筹规划酒店厨房大小事务，期间其展现出来的杰出领导力与别出心裁、因地制宜的创新烹饪理念不仅获得了当时酒店领导团队的一致肯定，也在业界得到广泛认可。而后他又通过集团内部转调至珠海，担任珠海瑞吉酒店和珠海华发喜来登酒店综合体厨艺总监，对中国对南北方地区食客的饮食习惯及餐饮市场也有了深入了解。

自2021年离开中国后，Matthew便前往埃及开罗，先后于开罗瑞吉酒店及开罗塞米勒米斯洲际酒店担任行政总厨一职。此次加入深圳君悦酒店，既是他第二次开启中国的职业生涯，也是第一次加入凯悦酒店集团。“我很荣幸能够加入深圳君悦酒店，同时也十分感谢凯悦大家庭对我的热烈欢迎，我期待能与这一群了不起的伙伴们一起工作，努力为我们的宾客创造更多难忘的体验！”Matthew说道，并对即将在深圳君悦酒店开展的一系列创新及改造工作持充分积极的态度与饱满的信心。

对于Matthew的加入，凯悦集团大中华区区域副总裁及深圳君悦酒店总经理李良先生表示：“在整个2023年里，深圳君悦酒店正在努力完成从‘优秀’到‘卓越’的蜕变，我相信Matthew的加入会加速这个蜕变的过程，我期待他带领着我们的专业厨房团队为酒店餐饮服务注入更多全新的灵感与活力，一起走向‘卓越’。”