南昌香格里拉任命叶勇师傅为行政总厨

人气：2551   发表时间：2023-10-20 10:25:29

近日，南昌香格里拉正式任命叶勇师傅（Daniel Ye）出任行政总厨，他将全面负责南昌香格里拉所有餐厅厨房的运营、管理及菜品研发工作。

拥有20多年精湛的烹饪技艺和餐厅运营经验的叶勇师傅来自成都，在加入南昌香格里拉之前，叶师傅的足迹遍布上海、成都、深圳、银川等多地。叶勇师傅认为烹饪艺术讲求为菜式注入神韵和灵魂，他讲究食物的呈现要达到“入神，入魂”的效果。在叶师傅看来，将传统与创意交织，保持对食物的敬畏，同时融入现代理念，化繁为简的保留食物的本味，才是在用心诠释食物。

“烹饪是一门美学，我认为每一道菜品都是艺术珍宝，”叶勇师傅如是说，“食物的排列组合数不胜数，就看你能不能碰撞出意料之外的惊喜。”历遍山河，叶师傅最喜欢的还是大街小巷弥漫的老城韵味，每一次呼吸都感受中国千年历史文化的涤荡，赋予了自己创造新品的灵感。作为行政总厨，他需要全面监管南昌香格里拉3个餐厅和顶点酒吧、宴会餐饮以及客房送餐的出品。说到对厨房的管理，他也自成一派，工作中以理服人，私底下谈笑风生，亦师亦友是他的管理风格。

才华横溢的叶师傅在菜品的研发上有诸多巧思，如今来到英雄城南昌，豫章文化也给他带来不少灵感。期待叶师傅为英雄城带来更为精美绝伦的美味与艺术美感。

香煎澳洲带子配黑松露酱

精选澳洲鲜美带子，搭配久香味浓的黑松露酱，缱绻而来的滋味悠然回味。只有尝过这道菜，才算是完成了正式从夏入秋的仪式感。

扒挪威三文鱼配菠菜泥橄榄油

这一道菜是于深海处觅鲜。独特的地理位置，优越的环境条件造就了挪威三文鱼的的肉质鲜美紧致。将特制的菠菜泥渗入三文鱼中，让三文鱼在保持鲜美滑嫩的同时，多了一丝绵软的口感，同时菠菜泥特有的清香也成为了画龙点睛的一笔。

碳烤和牛排配时蔬和红酒汁

叶师傅精选厚切M9和牛，简单的烹制保留了肉质的饱满多汁。红酒的加入，让牛排的入口口感倍加鲜嫩，两者的融合，使得口味达到平衡，每一口都见证着对大自然丰饶的敬意。

南昌香格里拉位于南昌新的中央商业红谷滩区，东临赣江，与我国古代四大名楼之一、拥有1300年历史的“滕王阁”隔江相望。从酒店步行至著名的秋水广场仅需5分钟，至火车站和昌北国际机场仅30分钟车程。酒店拥有473间客房，所有客房均可透过落地窗欣赏到壮丽的赣江美景。酒店拥有紫玉轩中餐厅、红咖啡自助餐厅、大堂酒廊、露天酒吧及设施齐备的健体中心，泳池与会议室等。

关于香格里拉：

“香格里拉”是香格里拉集团标志性的旗舰品牌。它将以心相待的服务作为亚洲式待客之道的核心理念，通过营造舒适宜人的氛围、丰富愉悦的美食与文化体验，用真诚周到的服务让客人尽享他们的香格里拉美好时刻。

目前，香格里拉品牌体验已推广到世界各地逾90家豪华酒店及度假酒店，包括澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港特别行政区及台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、毛里求斯、蒙古、缅甸、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、沙特阿拉伯、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国等目的地。